Alto Uxmal - Cabernet / Merlot 2009 - Argentina

Presença. Essa foi a palavra que me veio a cabeça depois de começar a degustar o Alto Uxmal. Já era esperado um vinho concentrado, denso e com muita personalidade. Mas foi depois da primeira hora que as frutas começaram a brotar de seus vapores alcoólicos.

Os vinhos argentinos tem como peculiaridade uma grande presença. Tem longa cura em barricas de carvalho, o que os deixa amadeirados e "pesados". Perfeitos para acompanhar carnes vermelhas e molhos condimentados. Enquanto esperava um bife de entrcot derreter ao forno por mais de duas horas, comecei a apreciar o Uxmal, presente da amiga Mari Piccoli, da da LePic vinhos. Confesso que a primeira impressão foi de um vinho muito alcoólico e desequilibrado, que acaba por suprimir a fruta. Mas depois de algumas taças e de o jantar ficar pronto foi surpreendente. Não recomendo apreciar sozinho - sem comida -, mas acompanhado de um belo bife como o que fiz. O vinho é realmente forte e intenso e não pode ser domado facilmente.

Tive uma belíssima experiência posterior. Havia experimentado um chocolate 85% cacau. Algo ainda desconhecido para meu paladar. Extremamente seco, denso, mas prazeroso, concentrado, com personalidade. A combinação dele com o Uxmal foi divina, o sabor residual forte do chocolate ultra amargo ficou sedoso e envolvente com o poderoso licor do vinho.

Sesações fortes e combinadas harmoniosamente para amenizar esse clima hostil de inverno.

Root: 1 - Carmenere 2008 - Ventisqueiro - Chile

Estive na semana passada no Uruguai e aproveitei para trazer algumas especiarias. Mostardas, chás, alfajores e como não podia deixar de ser, vinhos. Como já tenho há alguns anos provado diversos estilos, de diferentes uvas e países, vou conhecendo meu gosto e sabendo o que comprar. É inevitável que tenha algumas decepções. Alguns vinhos desequilibrados ou com aroma que não agrada, mas no geral, tenho acertado cada vez mais nas escolhas.

Este vinho foi um achado! Nunca havia visto ou ouvido falar em lugar algum. Uvas Carmenere, a uva que tornou-se símbolo no Chile, fazendo os melhores vinhos deste país, Vale do Colchágua, uma das melhores regiões chilenas da viticultura, produção orgânica e uma linda garrafa: era mais que o suficiente.

Uma cor púrpura e levemente opaca verteu na taça. O aroma era maravilhoso, com notas de chocolate amargo, ameixas e alguns traços de café discretamente. Um dos vinhos mais aromáticos e frutados que já experimentei, realmente fabuloso, equilibrado e muito perfumado. Trouxe à lembrança um delicioso Montepulciano d'Abuzzo. Na boca lembrava as mesmas notas do nariz, com um toque aveludado, macio e redondo, não secava completamente a boca, mas apenas a medida certa para sentir o gosto e a textura. Fantástico. Recomendo completamente.